對(duì)每一個(gè)上饒人來說，麻糍粿是立冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)的最佳食材，麻糍粿也更是我們記憶里的一抹亮色，是童年的回憶，是家鄉(xiāng)的甜蜜。11月7日立冬，當(dāng)天下午，清源學(xué)校舉行了打麻糍粿、品麻糍粿活動(dòng)。學(xué)校全體教職員工更是參與到打麻糍粿活動(dòng)中去，大家都覺得非常有意義。
麻糍粿是流行于我們上饒的一種特色小吃，就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特制的石槽里，用木質(zhì)的錘子先搗爛，之后用力捶打，之后將大團(tuán)的麻子粿用洗凈的手捏成小團(tuán)，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，老師們個(gè)個(gè)大顯身手，都積極參與到打麻糍粿中去，現(xiàn)場(chǎng)品嘗美味可口的麻糍粿，大家都覺得今年的立冬日里過得“有滋有味”。
那么為什么立冬要吃麻糍粿？選擇立冬這天，是因?yàn)榇藭r(shí)已進(jìn)入冬天，地里的地瓜收了，糧食收了，農(nóng)民也清閑了。為了慶祝豐收的年景，也為了祈盼來年有更好的生活，漸漸發(fā)展出了打麻糍粿的民間習(xí)俗。民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，利于驅(qū)寒，還具有益氣健脾、生津止汗的作用。中醫(yī)認(rèn)為，秋冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，而《本草綱目》中提及，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。脾胃暖和后，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以稱得上是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
